鸡蛋，是我们日常饮食中，最普通但也是营养最丰富的食品之一。小小的鸡蛋也有自己的节日。每年10月的第二个星期五，是“世界鸡蛋日”。下面就让我们到世界上最爱吃鸡蛋的国家——匈牙利去看一看。
这里是匈牙利首都布达佩斯市中心的一家普通的咖啡馆。很多匈牙利人都喜欢来这里吃早餐。
在这里的菜单上，你绝对找不到传统西式早餐的主角面包和燕麦片。在这里，只有鸡蛋。
不要以为只有鸡蛋的早餐会很单调，匈牙利人可以做一桌“鸡蛋宴”：有这种用煮成半熟的鸡蛋做成的鸡蛋糊，有用鸡蛋和土豆做成的沙拉，还有香气扑鼻的煎鸡蛋。
鸡蛋不但是匈牙利人最喜爱的早餐，同样也是午餐和晚餐的主角。据匈牙利家禽委员会最新公布的数据显示，平均每个匈牙利人一年要吃掉300个鸡蛋，这个数字高于世界平均水平，也让匈牙利成为欧洲人均消耗鸡蛋最多的国家。
匈牙利人如此喜爱鸡蛋，有许多原因，其中之一是，很多匈牙利家庭都有在后院饲养几只母鸡的传统。另外就是匈牙利人觉得，他们的鸡蛋比其他地方出产的鸡蛋味道更鲜美、色泽更鲜亮。
匈牙利家禽委员会的负责人表示，匈牙利鸡蛋看起来更漂亮是因为，母鸡的饲料是“玉米”而不是“小麦”。
在布达佩斯著名的“大市场”里，一些顾客表达了他们对鸡蛋的喜爱。相对低廉的价格以及丰富的营养是他们喜欢上鸡蛋的主要原因。
不过有健康专家提示，成年人每天可以摄入一到两个鸡蛋。但长期摄入过多鸡蛋，会造成营养过剩和肥胖。
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[2008-07-01]
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