８ 清炒小螺蛳
教材说明
〔解题〕
本文为一篇散文，借对清炒小螺蛳这道菜的喜爱，表达了深深的思乡之情。
〔结构分析〕
全文共5个自然段，可分为三部分。
第一部分（第1自然段），交代第五次回内地探亲选在春天的原因。
第二部分（第2～3自然段），写回到家吃到了思念已久的清炒小螺蛳。
第三部分（第4～5自然段），写“我”的小螺蛳“情结”。
〔语意理解〕
“这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖。”
“踏青”，清明节前后到郊外散步游玩，作者魂牵梦萦想回大陆，这次又特意选在春天。“既……又……”句式既说明了作者选在春天回内地的原因，表明了作者思乡心切。
“而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。……真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。”
“螺蛳”，淡水螺的通称，一般较小。“馋涎欲滴”，馋得口水都要流下来，形容十分贪吃。离家多年，家乡的小吃都不是当年的味道了。但对“清炒小螺蛳”印象却特别深刻，作者在这里点题。
“这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。……但其味鲜美无比，吃了还想吃。”
“台面”，桌面上。“河浜”，方言，小河。“不起眼”，不值得重视，不引人注目，就是这样一道“不起眼”的菜，却给作者留下深刻印象。为什么呢，只一个“其味鲜美无比”是回答不了的，这个答案远远满足不了读者的好奇心。所以下文进一步交代了原因。
“小小螺蛳魂牵梦萦，吃到它，就想起了大陆，想起了家乡……”
魂牵梦萦，形容思念情切。结尾抒发了作者思乡的深情，以小螺蛳作为引线，吃到它就想起了大陆，想起了家乡，点出了对“清炒小螺蛳”情有独钟的真正原因。
〔写作特点〕
1.结构紧凑，令全文虽头绪复杂而不觉松散。
2.运用插叙手法，使文章内容更充实、更严密、更紧凑。
教学建议
〔教学目标〕
1.正确、流利、有感情地朗读课文。
2.读懂课文内容，体会文中作者所表达的思想感情。
3.在阅读中体会作者的写作方法。
4.认识4个生字，正确书写12个生字。
〔教学重点、难点〕
在读中体会作者所表达的情感，学习作者巧妙地使用关联词语，让文章既紧凑又能抒发情怀的写作方法。
〔教学准备〕
了解小螺蛳及其吃法。
〔教学时间〕
2课时。
〔操作要点〕
1.读书指导。
（1）把握课文。这是一篇借物抒情的课文，作者通过对家乡小菜，特别是对清炒小螺蛳的情有独钟，抒发了对家乡、对祖国的思念之情。课文语言质朴，而就在这质朴中渗透着作者内心丰富的情感。因此，教学的重点应放在让学生充分朗读课文，于读中体悟，于字里行间去触摸作者的心灵，内化情感。
（2）教学思路。教学过程是一个让学生发展语言、积淀情感的过程。在教学中应时刻注意引领学生反复触摸文本语言，“披文入情”、“潜心会文”。由此，本课教学可以按照“循趣切入、铺设情感基调———诵读课文、潜心会文生情———出文抒情、于心灵倾吐中移情———揣摩语言、学习写法”的思路展开。
①激趣导入，奠基情感。
兴趣是最好的老师，作为六年级的学生，现在的“趣”不仅仅是趣味性，更多的应是一种情趣。可参考这样导入：首先让学生介绍自己最喜爱的菜肴，并说说喜欢的理由；接着课件出示小螺蛳，介绍对小螺蛳的认识与了解；随后相机导入，一盘小小的螺蛳，一盘平凡而又普通的小螺蛳，却让一位侨居台湾的同胞魂牵梦萦，这是为什么呢？
②诵读课文，潜心会文。
这一环节重点抓好以下“二读”：
第一读，初读感知。这一步要力求达到三个目的：一是自由读课文，要求看清字形，读准字音；二是把课文中的词语画下来，特别是像“回味无穷、馋涎欲滴……”这些需要积累下来的四字词语。对于不理解的词语要求借助上下文的意思或者查阅工具书弄懂其意思；三是从整体上把握课文内容，用简短的话语概括出来，并理清文章的脉络。
第二读，品读词句，触摸情感。可以分以下几步进行：第一步，默读课文，在心灵被触动的地方多读几遍，并写下自己的感受和体会。第二步，集体交流，分享感受，在述说与朗读中与作者的情感产生碰撞。第三步，带着感受自由朗读，可以个人读，也可以小组一起读。这时的朗读，学生的体会会更深刻，情感更丰富。
这一环节是教学的重点，整个教学要“读”、“悟”结合。要抓住关键词句，通过不同形式的朗读，逐步体会人物的内心世界，触摸作者的情感，引发心灵的共鸣，深刻地感受久别在外的游子对祖国、对家乡的思念之情。
③出文抒情，倾吐移情。
首先讨论：“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另有一种情怀。”这是一种什么情怀？
然后引导学生从课文中走出来，由对课文的理解有感而发。教师可以启发：“日月潭碧波凝翠，台湾游子日日思归盼统一，扬子江热浪含情，大陆同胞天天翘首望团圆”，台湾、大陆本是一家，两岸人民都在盼望着团圆统一，但现在祖国的统一仍困难重重。面对这种情况，如果你是作者，你想说点什么？
如果你是大陆的一名公民，你想说点什么？
现在的你是一名小学生，你想说点什么呢？
④揣摩语言，学习写法。
在学生充分朗读感悟的基础上，紧扣课后习题2组织学生讨论：课文记叙的事情有发生在大陆的，有发生在台湾的；记叙的时间有现在，有过去，作者是如何巧妙地把它们连接起来的呢？请找出相关的词语，读一读，想一想这样写的好处。
2.积累内化。
有感情地朗读课文。
3.迁移练习。
（1）识字写字。指导生字读音和书写。“炒”、“奢”、“馋”、“侄”是翘舌音，“姜”是后鼻音，“津”是前鼻音，“裕”字是“衤”旁，注意不要写成“礻”，“暮”、“津”不要多加一横。
（2）比一比，组词语。
湾———弯 暮———墓 遗———遣 裕———俗
（３）找出课文中的四字词语并抄写下来。
４.实践活动。
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资料
〔兴起〕来了兴致。兴，读ｘìｎｇ。
〔菜肴〕经过烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。
〔通风报信〕向别人暗中透露消息，多指把对立双方中一方的机密暗中告知给另一方。
〔馋念〕想吃的念头。
〔情有独钟〕因对某人或某事物特别喜爱而感情专注。
〔情结〕心中的感情纠葛；深藏心底的感情。
〔暮秋〕秋季的末期。农历九月。
〔地道〕真正的，纯粹。
〔奢望〕过高的希望。
〔情怀〕含有某种感情的心境。
〔魂牵梦萦〕形容思念心切。
 [2010-12-12]
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